在东帝汶，有些食物是不能吃的——并非出于传统的医疗或宗教原因，而是出于对口头传统、祖先灵魂和习惯法的尊重。从鳗鱼到豌豆，再到狗肉，食物禁忌通过仪式、神话和无形的制裁得以延续，这些往往在世代之间秘密传承。
东帝汶的口头传统不仅仅是一种文化表达——它们构成了每个人活生生的身份。这些传统涵盖了指导人们如何在社会中生活、说话、合作和交往的规则和规范。
在传统或神圣的房屋中，祖先的话语具有深刻的象征意义，口头传承的规范被严格遵守，即使其起源已不再被完全理解。正如生活中的许多其他方面一样，饮食在这些习俗中也扮演着核心角色。
在一些房屋中，某些食物对特定的后代是禁止的。这并非因为它们本身被认为是神圣的，而是因为它们传统上与神圣相关联。即使没有对其起源的明确解释，这些禁忌仍然受到尊重。
这些习俗反映了与土地、环境和祖先叙事之间的精神联系，这些叙事往往不能公开讨论。它们代代相传，以保护口头传统，并维护对精神和社区纽带的尊重。
来自维克克（Viqueque）奥苏（Ossu）行政区乌阿-布布（Ua-Bubu）部落阿拉迪加（Ara Diga）社区的塞尔吉奥·达席尔瓦（Sérgio da Silva）讲述说，在他的神圣房屋中，存在一项关于食用红香蕉和红甘蔗的祖传禁忌。这条规则自古以来一直被遵守，尽管没有关于其起源的具体解释。
“我从小就遵守这项禁忌，但在2022年，当我在椰子海滩（Praia dos Coqueiros）的一家咖啡馆工作时，我点了一杯以香蕉为主要成分的奶昔。工作结束后，在付款之前，我注意到冰柜里有红香蕉。我向咖啡馆的工作人员询问了配料，他们证实使用了红香蕉。尽管如此，我什么事也没有发生。”
他还说，他把这件事告诉了父亲，父亲回答说，既然是意外，就没有问题。但如果是有意食用，那就不允许了。直到今天，塞尔吉奥仍然不清楚为什么这些食物被他的神圣房屋所禁止。
来自包考（Baucau）市奎利凯（Quelicai）行政区瓦塔克（Wataque）神圣房屋的内利亚·达科斯塔（Nélia da Costa）表示，存在一项关于食用豌豆的禁忌，因为人们认为豌豆会导致身体肿胀和胀气等健康问题。
“我父亲说，我们家很久以前就不吃豌豆了，这个传统一直延续至今。我有一个表亲，有一次吃了豌豆，不久之后，身体和胃都肿胀了。我们进行了一个治疗仪式：我们用一枚银币刮他的舌头，然后把它扔掉。这意味着把痛苦扔掉。”
阿德里托·平托（Adérito Pinto）也报告了类似的情况，他来自维克克（Viqueque）瓦图拉里（Watulari）行政区博伊阿埃莱（Boi Aele）的习惯法社区。他讲述说，他的姐姐在一次聚会上不小心吃了豆子。当她回到家时，开始感到疼痛，身体出现肿块，并且肚子疼。
“我姐姐回来时发高烧。我们不得不把她带到传统房屋进行治疗仪式，按照传统，伴随着祈祷和神圣的话语。只有在她康复后，我们才能回来，”他解释道。
另一个例子来自尼科德莫斯·埃斯皮里图·桑托（Nicodemos Espírito Santo），他是马纳图托（Manatuto）拉库巴尔（Laclubar）行政区富纳尔（Funar）村阿达索兰（Adasoran）传统房屋的后代。鳗鱼，这种许多人认为是美味的粘滑淡水动物，几十年来一直被禁止食用。原因是家族传承的口头传统，将这种动物与特殊的、几乎是神秘的力量联系在一起。
“我小时候，我的父母和祖父母说这种动物在我们的传统——lisan——中有一种特殊的‘力量’。作为家里的长子，我必须遵守这个传统。人们相信，如果有人吃了鳗鱼，可能会患腹泻、肌肉疼痛、皮肤病，最重要的是，会失去财产——它们会像鳗鱼皮一样滑走，”他讲述道。
然而，有一天他决定尝试鳗鱼，结果胃部剧痛。父亲随后进行了一个传统仪式，包括手握一枚硬币，同时向祖先和家族的口头传统道歉。“仪式结束后，我又吃了鳗鱼。它很美味，从那时起，我再也没有遇到健康问题或厄运。”
来自莱蒂西（Letiisi）一传统房屋的曼努埃尔·达席尔瓦（Manuel da Silva）表示，在他的传统中，没有食物是永久禁止的，但存在随季节变化的禁忌。例如，玉米和大米在收获前是禁止食用的。会举行仪式，例如向祖先灵魂（Matebian）献祭，以获得食用的许可。
“当我们播种并且开始下雨时，我们仍然不能食用这些产品。根据古老的记载，这些食物很难获得，玉米和大米被认为是所有人的必需品。因此，在种植期间和收获之前，会在村庄层面举行一个仪式——类似于狂欢节。只有在那之后才允许食用。这种做法一直延续至今，尽管有一些变化，”他解释道。
曼努埃尔继续描述了传统房屋认为神圣的某些食物，其重要性代代相传。据他讲述，当一位来自其他传统房屋（那里某些食物被禁止）的女性进入他的房屋（例如通过婚姻）时，会举行一个仪式，以便她可以食用以前被禁止的食物。
“当一个女人嫁给我们家族的人，并且她有被禁止的食物时，我们会举行一个祝福仪式或与女方家族分享的仪式。例如，我们提供一头牛、一只山羊，甚至一头猪。作为回报，我们家族会收到他们的一些东西——通常是传统食物。之后，我们解释说，虽然那种食物以前被禁止，但现在不再是了，女人可以自由食用，”他说。
曼努埃尔·达席尔瓦还补充说，来自其他传统房屋的人也有被禁止的食物。根据他的知识和口头传承的故事，祖先们将某些食物认定为神圣的，并施加了饮食限制。在他的传统中，例如，存在一个关于狗肉的禁忌，特别是对女性而言。
“在我们的传统中，禁忌是狗肉。女性不能吃它，因为根据信仰，她们食用后可能会开始表现得像狗一样——她们更容易争吵、大喊大叫或不尊重他人，”他说道。
人类学视角：食物禁忌作为精神表达和社会和谐机制
人类学家安娜·卡罗琳娜·德奥利维拉（Ana Carolina de Oliveira）解释说，存在于各种东帝汶传统房屋中的食物禁忌，不应被解释为无知或缺乏知识的标志。相反，它们是根深蒂固的文化习俗，调节着人类与超人类之间的关系。
据专家称，“理解某些食物禁忌有多种方式——在一些房屋中允许，在另一些房屋中则不允许。在人类学中，这些禁忌的起源，包括食物禁忌，通常与文化的保存和再生产有关。”
尽管禁忌的确切起源难以确定——即使与长者和社区成员交谈，最常见的解释是“一直都是这样”——安娜·卡罗琳娜强调，禁忌是传统房屋之间和谐的机制。“它们在群体之间的社会和精神关系中建立了一种平衡。”
人类学家提醒说，食物禁忌在各种文化中都很常见，例如犹太教和伊斯兰教禁止食用猪肉，或印度教中牛被认为是神圣的。“例如，在伊斯兰教中，存在清真（halal）和非清真（haram）食物的区别，它们规范着信徒与神圣之间的关系。这是一种保持精神纯洁的方式。”
在东帝汶，禁忌不一定与正式宗教相关，而是与一种精神世界观相关。“人们相信，尊重禁忌可以避免疾病或与祖先的冲突。遵守这些禁令是保持与祖先亲近和尊重的关系，”她总结道。
人类学家强调，社会禁忌在社会组织中发挥着关键作用，不仅维护社会凝聚力，而且作为集体管理和构建个人与集体身份的工具。
“从人类学的角度来看，这些禁忌在社会结构中具有非常重要的社会功能。它们在很长一段时间内调节着人与人之间以及人与非人类之间的关系，”她解释道。
据研究人员称，这些习俗有助于社会秩序的延续，即使它们发生转变。她补充说，它们也作为管理社区中可用自然、人力和象征资源的方式。
“除了凝聚力和尊重，这些习俗还代表着一种管理可用资源以实现社区或群体再生产的方式。我认为还有一个基本要素：关于在一年中的某个时期或某个仪式期间应该做什么或不应该做什么的禁忌或指导，很大程度上说明了一个人在世界上的身份，”她说道。
安娜·卡罗琳娜提到的核心观点之一是这些习俗对身份构建的影响。“它们不仅强化了集体身份，也强化了个人身份。通过这些禁忌，一个人在世界中认识自己，并被他人感知。这是一种双重关系，它定义了个人在世界中的位置，无论是否与宗教相关，”她强调。
人类学家补充说，这些习俗并非总是与宗教相关，尽管它们经常与深刻的象征维度对话。在一个以快速转型和发展进程为特征的世界中，这些文化表达面临着重大的挑战，她说。
“我们生活在一个传统习俗可能被视为不理性的社会中，甚至被文化内部成员如此看待。但最大的挑战是，它们不应以民族中心主义的视角进行分析——那种从我们自己的价值观和文化参照系来评判他人的视角，”她警告道。
对安娜·卡罗琳娜来说，理解这些习俗在其产生的背景下，尊重每个群体的内在逻辑至关重要。“世界是动态的，这适用于一切。习俗确实会改变，但这并不能否定它们的重要性。需要一种更细致、更少评判的视角，”她总结道。
