典型食物是一个民族文化身份的体现，反映了他们的饮食习惯、传统、历史和节日。2025年5月20日，特拉斯山与上杜罗大学（UTAD）再次举办了“UTAD国际日”活动，这是一项旨在促进各国之间美食和文化交流的年度倡议。第四届活动有20多个国家和50多种典型食谱参与。
东帝汶作为受邀国家之一，与其他国家如伊朗、埃及、亚美尼亚、罗马尼亚、匈牙利、尼日利亚、莫桑比克、安哥拉、巴西、佛得角等一同受邀。东帝汶学生展示了各种传统食物：开胃菜有芋头饼（Talas Bafa）、木薯糕（Aifarina Kukus）和炸红薯（Fehuk Sona）；主菜有图基尔（Tukir）、甜酸肉（Midar Sin）、哈克梅里克（Hakmerik）；甜点是南瓜布丁（Pudin-Lakeru）。其他典型食物，如卡图帕（Katupa），由于在雷阿尔城难以找到椰子叶而未能准备。
5月20日也是东帝汶恢复独立的纪念日，因此东帝汶学生与此次活动一同庆祝这一天。学生们希望祝贺东帝汶独立恢复23周年，并向为争取独立而奋斗的英雄们致敬。希望东帝汶能够保持“和平与稳定”，实现“可持续发展”和“良好治理”。作为学生，我们承诺，如果继续这场斗争，通过努力学习，总有一天我们会回来为东帝汶的发展做出贡献。东帝汶万岁！
东帝汶学生为此次活动展示了七 (7) 种东帝汶典型食物的食谱，如下所示：
- 开胃菜
首先，“我们准备了芋头饼（Talas Bafa），这是一种用芋头、姜、红蒜、辣椒和盐调味制成的传统食物，它简单、美味且营养丰富，在东帝汶非常常见。炸红薯（Fehuk-Sona）是用红薯切块后油炸制成的。另一种开胃菜是木薯糕（Aifarina Kukus），这是一种用木薯和椰子制成的传统菜肴。
- 主菜
至于主菜，我们展示了各种传统食物，例如图基尔（Tukir），它用羊肉、猪肉或牛肉制成，然后用红蒜、白蒜、姜和其他配料调味。另一道菜是甜酸肉（Midar-Sin），这也是东帝汶的典型食物，用猪肉制成，味道甜酸，在节日、仪式或家庭庆祝活动中非常受欢迎。另一道主菜是哈克梅里克（Hakmerik），这是另一种传统食物，用米饭、木薯叶制成，然后用花生或姜黄调味。这是一种简单、营养丰富的食物，在农村地区非常常见。
这些典型食物通常不仅为节日或文化和宗教仪式（如圣屋、巴拉奎、葬礼仪式或圣诞节和新年等基督教庆祝活动）准备，也可以在东帝汶各地的酒店和餐馆中找到。
- 甜点
至于甜点，我们准备了南瓜布丁（Pudin-Lakeru），这是一种东帝汶的传统甜点，用简单的当地食材制成，例如煮熟的南瓜，然后与炼乳和鸡蛋混合。这种甜点在东帝汶各地的节日、庆祝活动和家庭聚会中非常受欢迎。
这次活动非常有趣和吸引人，汇集了来自不同国家的人们，他们得以品尝东帝汶的典型食物，他们很高兴品尝东帝汶的典型食物，并了解更多跨文化知识。该大学的东帝汶学生非常感谢这次机会，不仅展示了东帝汶的典型食物，还学习了其他国家的传统和文化。
学生伊莎贝尔·维尔娜（Isabel Virna）表示，学习的重要性不仅在于课程范围内，还在于课外活动，她指出这些经历可以极大地丰富每个人的知识，并为未来东帝汶这个亲爱的国家的发展做出贡献。另一方面，负责“UTAD国际日”活动的玛丽亚·曼努埃拉·莱亚尔·达席尔瓦·德索萨（Maria Manuela Leal da Silva de Sousa）表示，东帝汶学生的参与非常出色，他们为此次活动付出了巨大的努力。
作者
- 埃梅利塔·多·R·M·达科斯塔 (Emelita do R. M. da Costa)
教育科学硕士生
特拉斯山与上杜罗大学 (UTAD)
Quinta de Prados, 5000-801 Vila Real, Portugal
电子邮件: emelitaarcalila@gmail.com
电话/WhatsApp: +351 966201297
曾任职业: 物理讲师, UNITAL
- 格特鲁德斯·弗雷塔斯·达科斯塔 (Gertrudes Freitas da Costa)
教育科学硕士生
特拉斯山与上杜罗大学 (UTAD)
Quinta de Prados, 5000-801 Vila Real, Portugal
电子邮件: gfreitasddacosta@gmail.com
电话/WhatsApp: +351 935452696
曾任职业: 语言教师, ISC
参与此次活动的东帝汶学生包括：
- 埃梅利塔·多·R·M·达科斯塔 (Emelita do R. M. da Costa)，UTAD 教育科学硕士生（活动负责人）
- 格特鲁德斯·弗雷塔斯·达科斯塔 (Gertrudes Freitas da Costa)，UTAD 教育科学硕士生
- 丽塔·皮雷斯·索亚雷斯 (Rita Pires Soares)，UTAD 计算机工程博士生
- 赫尔西亚·奥德利亚·德·法蒂玛·阿劳霍 (Hercia odelia de Fátima Araújo)，UTAD 食品工程硕士生
- 保利诺·德维·巴雷托 (Paulino Dwy Bareto)，UTAD 生物医学工程本科生
- 弗朗西斯卡·沃赫·多·桑托斯 (Fransiska Wohe do Santos)，UTAD 生物医学工程本科生
- 伊莎贝尔·维尔娜 (Isabel Virna)，UTAD 景观建筑硕士生
- 托梅·达科斯塔·贝雷 (Tome da Costa Bere)，UTAD 公共关系与广告传播科学硕士生
- 杰尼利亚·达科斯塔·佩雷拉 (Jenilia da Costa Pereira)，UTAD 生物医学工程本科生
- 米莱娜·桑迪亚·萨维奥·昆塔斯 (Milena Sandia Savio Quintas)，UTAD 经济学本科生
- 朱利亚奥·达科斯塔·贝洛 (Julião da Costa Belo)，UTAD 应用物理科学博士生
