科瓦利马，2026年2月4日（塔托利）科瓦利马市食品安全服务在该市发现10家豆腐和豆豉生产加工场所，这些场所在运营时尚未达到卫生或清洁条件。
市食品安全服务主任希拉里奥·奥利维拉向塔托利表示，2025年的监测结果显示，这些豆腐和豆豉生产场所尚未完全符合生产标准，因为不卫生。
“我们直接观察了科瓦利马市的豆腐和豆豉生产过程，根据观察，卫生条件尚未达标，”他昨天告诉塔托利。
据他介绍，这些生产场所不卫生是因为没有垃圾堆放处，没有污水积聚设施等。因此，市食品安全服务立即要求豆腐和豆豉生产商改善基础设施条件，以确保清洁条件，从而生产豆腐和豆豉供社区消费。
“鉴于现有条件，科瓦利马当局已提醒并要求改善豆腐和豆豉生产场所，以确保卫生，”他补充道。
针对这一问题，市食品安全服务计划通过2026年国家总预算，拨款200美元用于制作豆腐和豆豉生产手册，分发给豆腐和豆豉经销商，以便他们按照手册实施，确保消费者的质量和卫生。
“我们生产豆腐，人们购买食用，用这笔预算印刷手册，保障消费者的健康，”他进一步表示。
针对这一担忧，豆腐和豆豉生产商安娜·戈迪尼亚·塞凯拉承认，豆腐和豆豉生产场所的条件尚不适合生产豆腐和豆豉投放市场。
“当局进行监测并建议我们，生产豆腐和豆豉的场所必须保证卫生，生产豆腐不能使用塑料桶，必须设置排水沟，以免污水积聚，”她说。
消费者诺韦托·达克鲁斯表示，市政当局需要加强监测和检查，以便生产豆腐和豆豉的公司或个人必须满足重要标准，即卫生，从而让消费者能够安全食用。
“我认为当局需要进行监测，直接查看豆腐和豆豉加工场所，这些场所目前市民生产的豆腐和豆豉环境不够卫生，需要改善，”他担忧地说。
记者：塞莱斯蒂娜·特莱斯
编辑：弗洛伦西奥·米兰达·希梅内斯
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