帝力，2025年8月14日 (TATOLI)——街头小吃是一座城市的烟火气，但安全卫生更是重中之重。从8月11日到13日，东帝汶的经济、卫生和食品活动检验与监督局（AIFAESA）就忙活开来，给帝力街头的401家流动摊贩们来了一场“食品安全大扫盲”，手把手教大家怎么卖得干净、让顾客吃得放心。
“我们直接下到一线，跟首都帝力的流动摊贩们面对面交流，就是想提醒他们，做生意，卫生第一。”AIFAESA的检察官奥德特·维加斯（Odete Viegas）今天在她的办公室告诉记者。
她特别提到，这次行动以“劝导”为主，暂时不会开罚单。AIFAESA希望先从思想上提高大家的意识，让每个人都能有尊严地、负责任地做生意。
经济、卫生和食品活动检验与监督局（AIFAESA）检察官奥德特·维加斯。图片来源：Tatoli/Felicidade Ximenes。
“在8月11日到13日这三天里，我们的团队不分昼夜地进行巡查和宣传。我们告诉摊主们，如何安全地准备食物，如何保持摊位、个人和环境的卫生，如何保证食材的品质，还有垃圾怎么管理……这些信息，我们的检察官都必须传达到位。”她详细解释道。
她说，之所以要这么做，是因为很多人确实还不了解这些规范。AIFAESA有责任把这些关键信息普及给流动摊贩，确保他们提供的服务不会给市民的健康带来风险。
“我们还在帝力市的四个行政站——Dom Aleixo、Vera Cruz、Cristo Rei和Na’in Feto——向摊主们分发了宣传手册。”她补充说。
奥德特表示，团队接下来会继续进行宣传，直到街头卖熟食的商贩们都意识到自己之前可能做得不够好，并且需要改进。
“从现在开始，我们即将加入东盟，也融入了世界贸易体系。所以，我们必须做好准备，在区域和全球层面参与竞争。我们要向世界展示，东帝汶虽然是个小国，但有能力承担起作为东盟成员的责任。”她说。
此外，AIFAESA的另一项重要职责是确保所有进入东帝汶的食品都是安全的，保障其品质，让人们可以放心食用。
